泌尿系结石是泌尿外科的常见病，成因非常复杂。现代医学将泌尿系结石归为代谢性疾病，根据结石成分的不同，常见的有草酸钙结石、磷酸钙结石、尿酸盐结石。在流行病学调查的众多因素中，与饮食相关的因素有高蛋白高脂肪饮食摄入过多，饮水量少，蔬菜水果摄入量少，日常生活中不当的补钙和补充维生素C会增加草酸钙结石形成的可能。尿酸结石的病人要严格控制高嘌呤食物的摄入。这类食物的种类很多，如海鲜啤酒动物内脏及坚果等。