2021年119消防宣传主题是“安全生产，消防先行”。这个主题旨在提高公众对于消防安全和安全生产的意识，强调消防安全在生产中的重要性。通过宣传和教育，希望能够引起人们对于消防安全和安全生产的重视，学习和掌握消防安全知识，预防和减少火灾事故的发生，保障人民生命财产安全。同时，也提醒企业和单位要加强安全管理，建立健全安全生产制度，确保生产过程中的消防安全。