初伏和末伏是中国传统的节气，分别是夏至后的第11-20天和第21-30天。传统上认为这段时间是炎热的天气，需要注意饮食和生活习惯，以免身体不适。

关于初伏和末伏是否可以吃西瓜，不同的地方和人有不同的看法。一般来说，初伏和末伏期间可以吃西瓜，但需要注意以下几点：

1．西瓜应该选择新鲜的，表皮光滑，没有破损和腐烂的地方。

2．吃西瓜时应该注意卫生，切开后应该立即食用或者放在冰箱中保存，不要让西瓜长时间暴露在室温下。

3．吃西瓜时应该适量，不要过量食用，以免引起胃肠不适。

总之，初伏和末伏期间可以吃西瓜，但需要注意选择新鲜的、卫生的和适量食用。如果身体不适或者有特殊的饮食禁忌，应该遵循医生的建议。