1、草鱼清洗干净，沥干水分；把生姜切片，蒜瓣切粒。再加入适量的料酒把鱼腌制10分钟。

2、洋葱洗净，切成小半圈备用。

3、热锅倒油，把草鱼块沥干水分，沾一层薄薄的生粉后下锅。

4、转小火把鱼炸到两面金黄，捞出到盆子备用。

5、油锅加入姜蒜炒出香味，然后把洋葱下锅。

6、大火翻炒至洋葱变色，倒入适量的清水。

7、水煮开后，把草鱼倒入，盖上锅盖，小火煮6分钟。

8、开始调味，加入生抽和蚝油各一勺，适量的食盐，翻炒均匀后出锅装盘。一道美味的洋葱煮鱼做好了，希望大家喜欢。