泰国的酒店税是指增值税（Value Added Tax，简称VAT），该税是泰国政府对于商品和服务的销售所征收的一种税费，类似于其他国家的消费税或增值税。

泰国的酒店税率为7%，这意味着当您在泰国预订酒店时，您需要支付额外的7%的税费。这个税费是由酒店向政府缴纳的，但通常会被包含在您的房费中，因此您在结账时会看到税费的明细。

泰国政府征收酒店税的主要目的是为了增加政府的税收收入，以支持国家的经济发展和社会福利项目。此外，酒店税也有助于促进酒店业的规范化和发展，提高酒店服务质量和竞争力。

总之，泰国的酒店税是一种合法的税费，旨在为国家提供更多的财政支持和促进酒店业的发展。因此，在预订泰国酒店时，您需要考虑到这个额外的税费，并在预算中进行充分的考虑。