豌豆尖并不只有四川人吃，它是一种常见的蔬菜，在全国各地都有人食用。豌豆尖属于豌豆的嫩芽，口感清脆，营养丰富，是一种非常健康的蔬菜。

虽然豌豆尖在四川的麻辣火锅中非常受欢迎，但在其他地区也有很多不同的烹饪方式，比如清炒、煮汤、凉拌等等。在南方地区，豌豆尖常常和其他蔬菜一起炒或者拌凉菜，而在北方地区则常常作为火锅的配菜之一。

总之，豌豆尖并不只是四川人的专属美食，它在全国各地都有人喜欢和食用。