是的，河南和河北所指的河都是指黄河。黄河是中国的第二长河流，也是中国的母亲河之一，流经多个省份，包括河南、河北等地。因为黄河在河南和河北这两个省份的流域范围较广，所以这两个省份通常被称为“河南”和“河北”。