1、将芋头洗净，放入锅中，置旺火上烧沸。

2、再转小火煮10分钟左右，离火，晾凉去皮，切成小块。

3、将锅内重新倒入水，加入芋头，盖上锅盖用旺火煮沸。

4、改用小火煮至芋头酥软，撒上糖桂花，即可食用。