肺脓肿是肺组织坏死形成的脓腔，常由病原微生物感染引起，依据感染途径的不同，可分为吸入性肺脓肿，继发性肺脓肿以及血源性肺脓肿，以吸入性肺脓肿最为常见。吸入性肺脓肿的患者，在发病前常有极度疲劳，受凉，淋雨或有醉酒等诱因。这时患者的呼吸道清除，防御功能下降，免疫力低下，病原微生物就可经呼吸道感染肺部，从而引起肺组织的坏死。患者常见的临床症状，包括高热，咳嗽和咳大量脓臭痰，由于肺脓肿患者存在高热，所以该病还是一种高消耗性的疾病，所以在饮食方面应注意补充优质蛋白，维生素以及热量，患者的膳食，应包含鸡肉，鱼肉，牛肉等富含优质蛋白的食物，以及新鲜水果蔬菜等富含维生素的食物。此外，在食物的烹饪方法上，应以清蒸，清炒等为主，以利于患者咀嚼消化吸收。