水高出米2厘米即可，米饭具体做法如下：

1、用一个容器量出米的量之后洗米，洗米次数不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失；

2、把米在冷水里浸泡1个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分；

3、蒸米饭时，米和水的比例为1比1、2或用食指放入水里，水超出米有指头的第一个关节即可。