食道炎，即食管炎，泛指食管黏膜浅层和深层组织，由于受到刺激和损伤，食管黏膜发生水肿和充血引发的炎症。化学性刺激包括胃酸、胆汁、烈酒、抑制强酸、强碱药物。物理性刺激，包括烫的食物，凉的食物，饮料，食管异物，比如鱼刺，嵌顿，长期放置鼻胃管等。由于化学治疗、放射治疗导致食管局部受损，或患者本身抵抗力下降导致的结核杆菌、真菌或病毒感染引起的食管炎，临床最常见的是胃酸反流引起的反流性食管炎。