北宋都城东京是今天的中国河南省开封市。在北宋时期，开封市被称为东京，也被称为汴京，是当时的政治、经济和文化中心。东京是世界上最大的城市之一，拥有庞大的人口和繁荣的商业活动。在这里，许多重要的文化和科技成就得到了发展和传承，如《本草纲目》、《太极拳》等。同时，东京也是北宋时期的政治中心，许多重要的政治事件和改革都在这里发生，如王安石变法等。