在高血压患者的饮食当中，一定要做到低脂、低盐。在饮食当中所选用的食用油，最好要选择植物油，比如豆油、菜籽油、玉米油等这些植物油，对预防高血压及脑血管的硬化破裂有一定的好处。平时饭菜方面，一定要避免进食高热量、高脂肪、高胆固醇的食物，适量的限制饮食中蛋白质的摄入量，可以多吃豆腐以及豆制品，瘦肉，鱼，鸡肉都是可以，也可以每日食用一个鸡蛋。