咖啡过期后可能会失去一些味道和香气，但一般来说是安全可以喝的。不过，过期咖啡可能会引起胃部不适或胃痛等问题，所以最好不要喝过期咖啡。建议按照咖啡包装上的保质期来决定是否喝掉过期咖啡。