开一家便利店需要以下手续：

1．注册公司：需要在工商局注册一家公司，获得营业执照。

2．申请商业用地：需要向相关部门申请商业用地，并获得相关许可证。

3．税务登记：需要在税务局进行税务登记，并获得税务登记证。

4．食品经营许可证：需要向食品药品监督管理部门申请食品经营许可证。

5．消防安全检查：需要向消防部门申请消防安全检查，并获得消防安全合格证。

6．环保审批：需要向环保部门申请环保审批，并获得环保合格证。

7．员工劳动合同：需要为店铺雇佣员工，签订劳动合同。

8．营业执照年检：每年需要对营业执照进行年检。

9．其他相关证件：如商标注册、卫生许可证等。