胆息肉是临床上比较常见的一种良性病变。一般来说，胆息肉的患者不能够吃以下的食物。比如油腻的食物。烧鸡、烤鸭、红烧肉、肥肠、油炸类的食物。油条、面窝以及面鱼。这些食物容易造成人体胆固醇指标升高，血脂升高，引起胆息肉体积的进行性增加。患者应该多吃一些新鲜的蔬菜水果，容易消化的食物。比如西红柿、黄瓜、香蕉、苹果、橘子、梨、猕猴桃、火龙果、青菜、小白菜、油麦菜、稀粥、面条、米粉、米糊这些食物可以补充比较丰富的碳水化合物以及维生素。可以有利于患者的息肉比较稳定，避免息肉的病情进行性加重。因为息肉体积小于一厘米，基本属于良性的胆固醇结晶。一旦息肉体积大于一公分，发生癌变的风险性会明显增加。