幼儿集体活动的项目可以根据不同的目的和场合进行安排和选择。以下是一些常见的幼儿集体活动项目：

1．游戏活动：如跳绳、扔球、接力赛等，可以增强幼儿的体能和协调能力。

2．艺术创作：如涂鸦、手工制作、唱歌跳舞等，可以培养幼儿的创造力和表现力。

3．知识竞赛：如语言表达、数学计算、科学知识等，可以提高幼儿的认知能力和竞争意识。

4．情感交流：如团队合作、分享经验、互动游戏等，可以促进幼儿之间的情感交流和社交能力。

5．体验活动：如户外探险、农场参观、博物馆游览等，可以让幼儿亲身体验和探索世界，增强他们的好奇心和探索精神。

6．社会实践：如参与社区服务、义工活动、环保行动等，可以培养幼儿的社会责任感和公民意识。

总之，幼儿集体活动的项目应该根据幼儿的年龄特点和发展需求进行选择，兼顾幼儿的身心健康、认知发展、情感交流和社会实践等方面的需求。同时，活动的组织者应该注意安全、卫生、秩序等方面的管理，确保活动的顺利进行。