羊肉卷通常是由羊肉和其他食材混合制成的，因此并不是纯羊肉。但是，如果使用的是真正的羊肉，那么羊肉卷就是真的羊肉。

羊肉卷是可以食用的，但是需要注意以下几点：

1．选择正规渠道购买，确保食材的安全和卫生。

2．如果对羊肉过敏或有其他食物禁忌，应避免食用羊肉卷。

3．羊肉卷通常含有一定的油脂和盐分，不宜过量食用。

4．羊肉卷的制作方法和烹饪方式也会影响其营养价值和安全性，应注意选择健康的制作方法和烹饪方式。

总之，羊肉卷是可以食用的，但需要注意选择正规渠道购买，注意食用量和制作方法，以确保食品的安全和健康。