白砂糖是一种晶体形态的糖，主要由蔗糖组成，通常是通过加工蔗糖或甜菜糖进行提纯而得到的。它是最常见的一种糖，干净、白色，没有其他杂质。在烹饪和烘焙中常用作调味剂和甜味剂。