奥运会火种从希腊采集的原因有以下几个方面：

1．希腊是奥林匹克运动会的发源地。公元前776年，希腊的奥林匹亚城举办了第一届奥林匹克运动会，因此在奥林匹克运动会的传统中，希腊具有特殊地位。

2．希腊火种传递的仪式是奥林匹克运动会的重要组成部分。每届奥运会都会从希腊的奥林匹亚城采集火种，并在传递过程中经过多个国家和地区，最终点燃主办城市的奥运会火炬。

3．希腊火种传递的仪式象征着和平、友谊和团结。这一传统始于公元前8世纪，当时奥林匹克运动会期间的战争都会停止，以便运动员和观众可以安全地前往比赛场地。因此，希腊火种传递的仪式也象征着奥林匹克运动会所倡导的和平与团结精神。

综上所述，奥运会火种采集自希腊，是因为希腊是奥林匹克运动会的发源地，而希腊火种传递的仪式则象征着和平、友谊和团结。