山竹是一种热带水果，保存时需要注意以下几点：

1．温度：山竹应该保存在温度在10-15摄氏度的地方，最好不要超过20摄氏度，否则会导致果肉变质。

2．湿度：山竹喜欢湿度较高的环境，保存时可以在果皮上喷些水，或者将山竹放在湿润的纸巾上。

3．通风：山竹保存时需要通风，否则会容易出现霉变。可以在保存的地方放置一些通风孔，或者将山竹放在通风良好的地方。

4．分离：如果山竹已经成熟，可以将果肉分离出来，放在密封的盒子里，放在冰箱中保存，可以保持较长时间的新鲜度。

5．冷冻：如果要长期保存山竹，可以将果肉分离出来，放在密封袋中，放在冰箱冷冻室中保存，可以保存3-6个月。

总之，山竹保存时需要注意温度、湿度、通风等因素，可以选择分离果肉或冷冻保存，以延长其保鲜期。