在农村屋后种植什么花最旺运，可以考虑以下几种花卉：

1.吉祥花：如吉祥菊、吉祥草等，因其寓意吉祥如意，在农村屋后种植可增加幸福、好运的氛围。

2.金银花：金银花代表着财富、富贵和繁荣，种植在屋后可以招来财运、福运。

3.紫薇花：紫薇花花色艳丽，寓意着兴旺繁荣和长寿，种植在农村屋后可以带来幸福、繁荣。

4.牡丹花：牡丹是富贵、荣华的象征，种植在屋后可以招来好运和祥瑞之气。

5.茉莉花：茉莉花芳香怡人，寓意着吉祥和幸福，它的花语是“繁荣”、“美满”，适合种植在农村屋后。

请注意，这些花卉的种植与旺运只是寓意上的象征，更多还需要依赖于个人的努力与运气。