烤蚝最旺季节通常是秋季。在许多地方，秋季是蚝的产季，因此烤蚝的美味也会达到最佳状态。此外，秋季的气温适宜，人们也更愿意享用烤蚝。然而，烤蚝也可以在其他季节供应，因为如今有许多地方可以通过人工养殖来获得新鲜的蚝。