1．外形区分

公蟹的腹部比较突出，而母蟹的腹部比较平坦。此外，公蟹的钳子比母蟹的要大，而母蟹的背部比公蟹要宽一些。

2．腹部区分

将螃蟹翻过来，观察腹部的形状。公蟹的腹部呈尖锐的三角形，而母蟹的腹部则是圆形或椭圆形。

3．味道区分

一般来说，公蟹的肉质比较鲜美，口感也比较嫩。而母蟹的肉质则比较细腻，味道也比较甜美。但是，具体的味道还要看螃蟹的品种、生长环境等因素。

4．季节区分

不同季节的螃蟹口感也会有所不同。一般来说，秋季是螃蟹的最佳季节，此时的螃蟹肉质鲜美、口感嫩滑，不论公母都很好吃。而春季的螃蟹则口感相对较差，不论公母都不太好吃。

总之，要区分螃蟹的公母，可以从外形、腹部形状、味道和季节等方面入手。至于哪个更好吃，还要根据个人口味和喜好来决定。