红花籽油是一种营养丰富的油，富含不饱和脂肪酸和抗氧化物质。它通常用于烹饪、烤、炸和炒等各种烹饪方式。因此，红花籽油可以用来炒菜。

在烹饪时，红花籽油的烟点较高，可以承受高温，不易产生致癌物质。同时，它的味道清淡，不会影响菜肴的味道。

但是，需要注意的是，在炒菜时，不要让油过热，以免产生有害物质。同时，也要适量使用油，以免增加热量和脂肪摄入量。

综上所述，红花籽油可以用来炒菜，但需要注意适量使用和控制油温。