速冻食品在制作过程中会经过极低温度的冷冻处理，这种处理可以有效地防止食品中的微生物滋生和繁殖，从而延长食品的保质期。但是，如果将速冻食品放在冷藏中保存，就会破坏原本的冷冻状态，导致微生物滋生和繁殖，从而加速食品的腐败和变质。

冷藏温度一般在0℃-7℃之间，这个温度范围对于某些细菌来说是非常适宜的生长环境。当速冻食品被放在冷藏中时，食品表面的水分会慢慢蒸发，导致食品表面变干，这使得细菌更容易进入食品内部，从而加速食品的腐败和变质。此外，速冻食品在冷藏中的保质期也会大大缩短，因为冷藏温度无法达到速冻温度，所以食品中的微生物会更容易繁殖和滋生。

因此，为了保证速冻食品的品质和安全，我们应该将速冻食品放在冷冻室中保存。如果需要食用，可以提前将速冻食品取出并放在常温下解冻，或者在微波炉中进行解冻，这样可以避免速冻食品被放在冷藏中导致变质和腐败。