患有脑梗塞的病人很多的食物都可以吃。发病的初期如果有吞咽比较困难等症状，可以适量地吃一些营养丰富而且容易消化的粥类食物。比如小米粥、八宝粥、山药粥、红豆粥、南瓜粥等，也可以喝各种汤。注意不要吃过于油腻的食品，糖分含量过高的食物和刺激性的食物。病情明显好转以后，可以适量地吃豆制品、奶制品、蛋类食物以及鸡肉、鱼肉、瘦肉等食物。要控制钠盐的摄入量，保持饮食规律，增加维生素的摄入量。偏瘫的病人可以适量吃芹菜、韭菜等粗纤维的食物，因为这些食物有利于促进胃肠蠕动，促进排便，可以防止便秘。