肥肉熬油是一种常见的中式烹饪方法，下面是一种简单的做法：

材料：- 500克肥肉- 适量清水

步骤：1.将肥肉切成小块。2.将锅加热，加入切好的肥肉块，用中小火慢慢煸炒。3.等到肥肉开始融化时，加入适量的清水，以确保肥肉能够完全融化。4.继续以中小火慢慢炖煮，同时用勺子或筷子不断搅拌，以防止粘底。5.当肥肉完全融化，出现明显的油和肉香时，即可取出。6.将煮好的肥肉油倒入瓶子或容器中，待凉后密封保存。

小贴士：- 炖煮的过程中要搅拌均匀，以免油和肉分离。- 熬制的时间可以根据个人口味调整，一般30分钟至1小时即可。- 熬制完成后的肥肉油可以用来烹饪各种菜肴，增添香味。