糖尿病病人可以吃山药，山药作为日常常见的一种食物，口感好，而且营养价值很高，山药本身来说具有养胃生津，滋养身体的功效，所以适当的吃一些山药，对于糖尿病患者来说是有好处的。山药本身来说膳食纤维是比较高的，这样可以适当的患者的血糖水平，另外山药本身的淀粉含量并不是很高，所以，对于糖尿病病人来说，吃山药是比较理想的，是一种非常健康的食物，所以糖尿病患者可以适当的吃山药，这样的话有利于其血糖水平的稳定。