生蚝蒸的时间取决于蚝的大小和个人偏好的口感。一般而言，较小的生蚝蒸3-5分钟，中等大小的生蚝蒸5-7分钟，大型生蚝蒸7-10分钟即可。重要的是确保蚝的肉质变白，质地变柔软，而不是过度蒸煮导致过熟。