类风湿性关节炎的患者在蔬菜方面基本上并无可忌口的，也就是各种时令蔬菜都是可以吃的。比如常见的黄瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、西红柿，以及菠菜、油菜、白菜、卷心菜、菜花、西兰花、芹菜、韭菜、土豆、萝卜、胡萝卜以及芦笋都是可以吃的。类风湿关节炎在饮食方面要科学饮食，合理搭配，营养均衡，可给予高蛋白、高维生素以及富含钙质的食物，要注意低盐、低脂、低糖饮食，急性期要尽量避免辛辣、刺激性的食物，也要避免油腻、油炸食物。