清蒸大闸蟹是一道非常美味健康的菜品，下面是详细的制作方法：

材料：大闸蟹、姜片、蒜末、葱花、料酒、盐、清水

步骤：1.准备好大闸蟹，将螃蟹洗净，去掉腮和腹部杂质，将螃蟹放入盆中，加入适量的清水，用盐水浸泡10分钟左右，再用清水清洗干净备用。

2.将葱姜蒜切成细末备用。

3.将锅中加入适量的水，加入姜片和料酒，大火烧开。

4.将洗净的螃蟹放入蒸盘中，撒上葱姜蒜末，再淋上一点料酒，盖上盖子，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。

5.蒸好后，将蒸盘取出，将螃蟹放入盘中，撒上葱花，即可上桌享用。

小贴士：1.清蒸大闸蟹的时间不宜过长，否则会影响口感。2.蒸蟹的时候，可以在蟹身上划几刀，这样可以让蟹肉更容易入味。3.在蟹身上撒上一些盐和料酒，可以去腥味，提高口感。