脂肪肝的定义，指的是肝脏的脂肪沉积超过了5%，在肝脏的脂肪沉积5%到10%之间，就是轻度脂肪肝。在10%到25%之间，就是中度脂肪肝。超过了25%就是重度脂肪肝。在脂肪肝的治疗和处理方面，需要找到病因，从病因入手，并且加强护肝降酶的综合治疗。如果是酒精性脂肪肝的，要停止喝酒。肥胖的人群需要进行减肥。通过科学合理的治疗，病情一般就可以逐渐的平稳。