胆结石切除后，建议食用低脂肪、低胆固醇、高蛋白质的食物养身子。胆结石切除手术之后的患者，在饮食上首先要注意均衡健康饮食，避免挑食，注重营养物质的摄入多元化。其次建议以进食清淡容易消化的食物为主，脂肪和胆固醇的含量切忌不可以过高，比如煎炸食品、肥腻食物，动物的内脏、脑组织等都需要避免摄入；提倡食用的有新鲜的蔬菜、水果、豆类食品、低脂牛奶或者脱脂牛奶、鱼类、菌类等。