大海螺一般蒸煮的时间是根据海螺的大小来决定的。一般情况下，小海螺蒸煮10-15分钟，中型海螺蒸煮15-20分钟，大型海螺蒸煮20-25分钟。需要根据实际情况来调整煮的时间，煮至海螺肉质变白，并且可以轻松取出即可确认是否熟透。