河津特产是指产自山西省运城市河津市的特色食品和工艺品。河津市位于山西省中部，历史悠久，文化底蕴深厚，素有“山西小江南”之称。河津特产以其独特的地理环境和人文历史为基础，形成了独具特色的风味和工艺。

河津特产主要包括以下几类：

1．红枣：河津市是中国红枣之乡，红枣是当地的特色农产品。河津红枣外形饱满、色泽红亮、口感酥脆、香甜可口，营养丰富，被誉为“枣中之王”。

2．面食：河津的面食有“河津大馍”、“河津烙饼”等，这些面食制作精细、口感独特、营养丰富，是当地人民的主要食品。

3．糕点：河津的糕点有“河津糕”、“河津麻花”等，这些糕点制作精美、口感香甜、营养丰富，是当地的传统美食。

4．工艺品：河津的工艺品有“河津剪纸”、“河津灯笼”等，这些工艺品制作精细、造型美观、富有民间特色，是当地的文化遗产。

总之，河津特产以其独特的地理环境和人文历史为基础，形成了独具特色的风味和工艺，是中国传统文化的重要组成部分，也是山西省的重要经济支柱。