林下种植的最旺的作物取决于地理条件、土壤类型和气候等因素。以下是一些在林下种植中表现良好的作物：

1.蘑菇：蘑菇是林下种植的一种常见选择，特别是对于湿润、阴暗的地区。种植蘑菇可以利用树木的腐烂物质提供养分。

2.野生花卉：一些野生花卉，如郁金香、玉簪、风信子等，适应性强，可以在阴暗的环境中生长。

3.藤蔓植物：葡萄、葡萄柚、瓜类等藤蔓植物适合在林下种植。它们可以利用树木作为支架，同时提供阴凉的环境。

4.地面覆盖植物：地面覆盖植物如草药、草本植物等在林下种植时效果良好，可以保护土壤、抑制杂草生长，同时增加生物多样性。

5.果树：适合林下种植的果树包括柚子、桃子、柿子等。林下种植的果树能够得到适度的阳光和阴凉，同时减少病虫害的风险。

总而言之，林下种植的最佳作物取决于具体的地区和环境条件，农民需要根据当地的情况选择适合的作物。同时，使用可持续的农业实践来保护生态环境也是重要的。