尿酸嘌呤代谢过程产生的一种物质，人体的尿酸一部分来自食物，一部分机体代谢产生。尿酸主要通过肾脏排出体外。 尿酸高可能是食物中含尿酸比较多，如经常大量进食海鲜、动物内脏、长期喝啤酒、习惯炖汤吃；也有可能是自身代谢有问题而产生比较多的尿酸；另一个原因是肾脏疾病导致尿酸排出减少。尿酸多了会引起痛风性炎、肾结石。尿酸高的人易患高血压、脑卒中、2型糖尿病、肾衰竭。