饺子是一种传统的中国食品，起源于中国北方。据历史记载，饺子的起源可以追溯到汉朝。据说，当时的医生张仲景为了治疗寒病，发明了一种用面皮包裹药材的方法，后来这种方法被用来制作食品，成为了饺子的雏形。

在中国北方，特别是东北地区，饺子是一道非常受欢迎的传统食品。在中国的其他地区，也有人喜欢吃饺子，但是饺子并不是每个地方都有。因为饺子的制作需要一定的技巧和经验，所以只有在一些有饺子制作传统的地方，才能制作出正宗的饺子。

总的来说，饺子的产地主要集中在中国北方，特别是东北地区。在这些地方，饺子是一种非常重要的传统食品，也是人们日常生活中的重要组成部分。