中医认为苜蓿有清热除湿，利尿，消肿之效；现代药理学研究发现苜蓿有防治支气管疾病，改善贫血、出血，促进肠蠕动防治大便秘结和肠癌等功效。1.传统中医解读：苜蓿又称金花菜，是民间常见的药食两用植物。中医认为苜蓿味苦、微涩，性平，归脾、胃、肾经，有清热除湿，利尿，消肿之效。可用于治疗尿路结石、膀胱结石、淋症、水肿、消渴等症。2.现代药理研究：苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘作用，对支气管疾病有一定疗效。苜蓿中含有较多量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品。苜蓿中含有维生素B族成分，可防治恶性贫血；苜蓿中的维生素K有凝血功能，可以防治鼻衄、齿衄、便血等各类型出血。苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。