咖啡豆不是豆制品。虽然咖啡豆的名称中含有“豆”，但它们实际上是咖啡树的果实。咖啡豆是从咖啡树的果实中取出的种子，与大豆、绿豆等豆类不同。因此，咖啡豆不属于豆制品的范畴。