1、将蕨菜择去拳部以及硬的根茎，然后刷洗干净。

2、锅中热水，将蕨菜放入焯烫几分钟。

3、然后放入冷水中过凉，捞出，沥干水分。

4、将蕨菜放入保鲜袋中，封好口。

5、装好的蕨菜放入冰箱冷冻层保存，注意与其他食物分开存放，避免串味。

6、食用时，放入清水中解冻即可。