湘菜连锁店特色菜加盟是一种商业模式，即加盟商可以在湘菜连锁店的基础上，选择其中的特色菜品进行加盟经营。这种模式可以让加盟商减少创业的风险和成本，同时也可以利用湘菜连锁店的品牌和经验，快速进入市场。

加盟湘菜连锁店特色菜需要注意以下几点：

1．了解湘菜文化和特色菜品。湘菜是中国八大菜系之一，以辣、鲜、香为特点，具有浓郁的地方特色。在加盟前，需要了解湘菜的历史、文化、特点以及主要的特色菜品。

2．选择适合自己的特色菜品。加盟商需要根据自己的经营能力和市场需求，选择适合自己的特色菜品。可以根据湘菜连锁店的经验和市场调研，选择比较有市场前景的特色菜品。

3．合理的加盟费用和利润分配。加盟商需要与湘菜连锁店协商合理的加盟费用和利润分配方式，确保自己的利益不受损失。

4．提供优质的服务和食品。加盟商需要提供优质的服务和食品，以满足消费者的需求。这不仅可以提高消费者的满意度，也可以增加客户的回头率和口碑。

5．加强品牌推广和营销。加盟商需要加强品牌推广和营销，以吸引更多的消费者。可以通过线上线下的宣传和促销活动，提高品牌知名度和影响力。

总之，加盟湘菜连锁店特色菜需要了解湘菜文化和特色菜品，选择适合自己的特色菜品，合理的加盟费用和利润分配，提供优质的服务和食品，加强品牌推广和营销。只有这样，才能在湘菜市场中获得成功。