以下是一种简单的梅汁汤做法：

材料：- 500克鲜梅子- 150克砂糖- 2.5升水- 适量冰块

步骤：1.将鲜梅子洗净，去除核并切成小块备用。2.在一个大锅中，加入2.5升水，放入砂糖搅拌均匀，然后将锅放在炉火上煮沸。3.沸腾后，加入切好的梅子，继续煮沸5分钟。4.关火后，用勺子将梅子捞出，放入一个大碗中，然后用搅拌机将梅子打成泥状。5.将梅子泥倒回锅中，继续煮沸3分钟。6.完成后，将梅汁过滤出去，去除梅渣。7.梅汁倒入碗中，冷却后冰镇。8.在饮用时加入适量冰块，根据个人口味可以加入蜂蜜或柠檬片增加口感。

这只是一种基本的梅汁汤做法，你可以根据个人口味调整糖和水的比例，也可以根据喜好加入其他水果一起搅拌。