伤寒是一种肠道感染性疾病，主要的病变部位在胃肠道，所以要吃一些容易消化的食物，同时还要补足高热量，高营养的食物。多吃一些富含蛋白质类的食物，比如牛奶，鸡蛋，鱼肉，瘦肉等等。还可以吃一些新鲜蔬菜和水果，这样可以补充丰富的维生素。但是不能吃太硬的食物，而且太多渣的食物也不要吃，会加重肠道的负担。有些伤寒的患者还有可能出现肠穿孔，肠出血等风险，所以一定要吃容易消化的食物，平常还需要多补充水分，避免脱水。不能吃生冷的食物，一定要将食物煮熟煮透再食用。