急性肠炎的患者，要保证良好的休息，急性患者可以卧床。需要吃流食，比如较浓的米汤、面汤、鸡汤以及豆制品。病情较轻者，可以进食低渣半流质的饮食，要以容易消化的稀粥面条为主，避免进食高糖高盐饮食，预防腹泻症状加重。在腹泻停止后，可以逐渐恢复普通饮食，可以选择营养丰富的植物蛋白或动物蛋白，同时要补充新鲜蔬菜和水果。可以多饮水，要戒烟、戒酒，避免吃刺激性食物。