薄荷炸排骨是一道香脆可口的中式炸鸡腿菜品。以下是我给出的简单的做法。

材料：-排骨500克-鸡蛋1个-干淀粉100克-盐适量-薄荷叶适量-植物油适量

步骤：1.准备好所需的材料。将排骨洗净，切成适合大小的块状。薄荷叶冲洗干净，控水后切碎备用。2.取一个碗，将鸡蛋打入碗内，加入一些盐，搅拌均匀。3.另取一个盘子，放入干淀粉。将排骨块逐一裹上蛋液，然后放入盘子中的干淀粉中，均匀地裹上一层粉。4.取一个炒锅，加入适量植物油，烧热至适宜的温度。注意，油的温度过高会导致排骨外层炸糊，温度过低则会导致排骨不够酥脆。5.将裹好粉的排骨块逐一放入油锅中炸至金黄色。炸的过程中可以用筷子翻动，确保每一面均匀受热，炸至酥脆状。6.利用漏网或厨房纸巾将炸好的排骨块沥干多余的油份。放入碗中，撒上切碎的薄荷叶，轻轻拌匀。7.可以根据个人口味再次撒上适量的盐，使味道更加均匀。8.薄荷炸排骨可以直接端上桌享用，也可以和米饭、面食等搭配食用。

薄荷炸排骨的制作简单，口感酥脆，薄荷的清香能够提升整道菜肴的食欲。这道菜适合作为正餐的一道主菜或者是下午茶的小吃。相信通过这个简单的做法，你也可以轻松地在家中制作出美味的薄荷炸排骨。享受美食的同时，也可与家人朋友分享。