普洱茶是一种发酵茶，分为生茶和熟茶两种。熟茶是经过人工催化发酵后的普洱茶，其色泽深红，滋味浓厚，具有独特的陈香味和陈化特性。熟茶一般需要经过数年至数十年的陈放，才能达到最好的品质和口感。由于其经过人工催化发酵，熟茶的茶性较为温和，适合饮用后通过促进消化、排毒等功能来保健身体。