揽件是指快递员或物流公司从寄件人那里接收并处理的包裹或货物。当用户下单购买商品或寄送物品时，快递员会前往寄件人指定的地点，接收货物并负责将其送达目的地。揽件过程中，快递员可能会对包裹进行称重、扫描、登记等操作，然后将包裹交给物流公司进行分拣、配送等后续流程。