脑梗塞病人可以吃一些香菇，牛奶，另外也可以多吃一些纤维素含量多的食物。比如芹菜，火龙果，以及一些五谷杂粮和含碘丰富的食物，比如海带。对于沉积在动脉壁上的胆固醇有清除的作用，能够防止动脉粥样硬化。另外也可以适当的吃些蛋类，鱼类，瘦肉类的食物。脑梗塞病人在饮食方面不要吃高脂肪、高胆固醇，或者是高热量的东西。比如牛油，或者是羊油，猪油，动物的内脏。另外也不要吃烧烤类的食物或者是辛辣的食物，因为这些食物都会引起血管损伤。